| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 1301克 | 红烧肉热量/卡路里5237千卡 | |||
 热量5237千卡,相当于水中有氧健身操1309分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉切厚片，放入冷水锅，水略多，沸腾后再煮两分钟，然后去除浮沫，捞出肉片，汤留下。
2、炒锅放油，爆香花椒姜片葱白，再放入蒜和米椒，炒出辣味，再放入肉片，需不停翻炒，以防粘锅。再放入料酒和酱油。炒过后，倒入汤锅，汤锅里倒入肉汤和水，放入蒜苹果冰糖，水开后，转小火，炖40分钟。也可熄火盖上汤锅盖，多焖一会。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与白菜、丝瓜、蘑菇搭配；与香菜、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、减肥、宁神等功效；可与鳝鱼、黄鱼、咸菜搭配；与鹅肉、胡萝卜、糯米相克，同食可能会引起不适；
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