| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 酿豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于大提琴420分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切块挖心 （挖掉的可以和肉馅混合）
2、肉沫加姜末 加蚝油1中勺 盐1小勺 搅拌
3、肉末填入豆腐
4、混合 酱油3中勺 蚝油 2中勺 胡椒粉0.5小勺 加一些水 （可以加淀粉试试）
5、锅热油 将有肉的一面先煎 煎至金黄翻面 继续煎
6、翻面后将调料倒入 煎至金黄即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、下气消痰等功效；可与青萝卜、蘑菇、鲤鱼搭配；与苦瓜、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、补钙等功效；可与鸡腿菇、冬笋、香芋搭配；与茶叶、香菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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