| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 13千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 家常素炒面热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于滑水44分钟消耗的热量360 | |||||
1、备料
2、油菜洗净，大点的叶子对半切
3、蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散
4、调一碗汁～味事达酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺。
5、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用
6、再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出
7、反复过凉，捞出沥干水分备用
8、不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用
9、锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄
10、放入沥干水分的面条倒入碗汁
11、加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒
12、炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。
味事达酱油相对淡，手边没这款酱油就用生抽代替。
13、根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可
14、成品
15、成品
16、成品
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、祛腥、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、养血发胎等功效；可与银鱼、明虾、小米搭配；与鹅肉、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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