| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 家常红烧排骨热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡,相当于有氧拳击操210分钟消耗的热量600 | |||||
1、买来的排骨用清水洗两次，再焯水去血沫。锅里放凉水，放入排骨和少许料酒，水开后盛出排骨。
2、准备好调料
3、锅里放底油，油热后放入排骨煸炒，放入味事达酱香鲜酱油、料酒、盐、大料、白胡椒粒、香叶、葱花、姜片一起翻炒。
4、炒3分钟左右加入热水和冰糖。先开盖等水煮开，水开后调小火盖上盖子焖10-15分钟，汤汁收差不多+排骨熟透了就可以出锅了
5、出锅！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与蘑菇、萝卜、冬瓜搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、健胃止呕、辟腥臭等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺止咳、养阴生津等功效；可与高粱、白果、黑芝麻搭配；
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