虎皮凤爪的热量和减肥功效

1、鸡爪洗干净

2、切掉指甲，对半切开

3、冷水放鸡爪下锅，放入姜片，烧开

4、水开后放入两勺糖，适量白醋

5、中火熬五分钟，捞出沥干鸡爪。

6、炒锅放适量油，烧热，放入鸡爪

7、炸至表皮稍微金黄

8、捞出鸡爪快速放入冰水中，泡三个小时。（这一步很重要，冰水是我早上弄一盆清水，放入冰箱冷藏几个小时的）。

9、同时泡适量花生

10、三个小时后，鸡爪有虎皮的感觉了。

11、捞出沥干水分

12、准备好几片桂皮，两个八角，几片姜片

13、配半碗料汁，分别是生抽，老抽，糖，蚝油，一点点盐，少许生粉，少许水，咸度自己尝了。

14、炒锅热，放适量油，油热后放入姜片桂皮八角炒香

15、放入汤料煮开

16、放入鸡爪炒均匀

17、放入花生翻炒一两分钟，着色均匀

18、鸡爪连同汤汁一起装盘，上锅，隔水蒸40分钟。蒸好就可以吃了。

19、成品图

20、成品图

21、成品图