食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
干巴菌 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | ||
朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
总量 | 842克 | 滇味干巴菌焖饭热量/卡路里884千卡 | |||
热量884千卡,相当于灭火74分钟消耗的热量720 |
1、1:100g左右的干巴菌洗净
2、朝天椒、灯笼椒切好备用,少量小米辣,如果喜欢吃辣可以多放小米辣,此处我切了一个小米辣作为提辣
3、放入猪油,猪油炒菌比较保香,油量大一些,我是按油:菌。2:1来放的,油热后放干巴菌翻炒一下后加入切好的辣椒。加盐和味精继续翻炒,把菌想炒出来。
4、加入冷米饭,我这里加的是玉米白米杂粮饭,和干巴菌在一起炒,均匀后把米饭盛起来,放到一边备用。
5、放油加入土豆块翻炒,炸至金黄色,加一点点盐巴调味道。
6、注意炸好后不要把土豆块捞出来
7、接着把之前炒好的饭倒在土豆块上,这样做是防治饭糊,也为了让土豆的香味融到饭里,加入少量韭菜花,盖上盖子焖煮两分钟。让所有食材香味更香
8、最后盛出,可以美美的吃啦,干巴菌焖饭就一个字,香!
9、饭上淋上韭菜花(云南的一种咸菜)会让香味更香
干巴菌的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、提高免疫力、降低胆固醇等功效;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进血液循环、健脾胃等功效;可与小白菜、海虾、基围虾搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
灯笼椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有防止坏血、舒缓神经、去湿等功效;可与基围虾、海虾、羊肉搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、和胃、抗衰老等功效;可与牛里脊、牛腩、醋搭配;与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
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