| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 蛋清蒸糕热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于壁排球142分钟消耗的热量420 | |||||
1、称量各种食材，用5克小量勺盛出泡打粉，牛奶用了一袋半（240毫升一袋），备用。
2、蛋清中加入砂糖搅打均匀，加入牛奶，植物油，搅打均匀，再加入过筛的面粉和泡打粉，用刮刀切拌至顺滑粘稠的蛋糕糊。
3、把蛋糕糊倒入活扣蛋糕模中，放进预热好的烤箱，水浴法，上下管160度50分钟即可。
4、烤好以后倒扣，晾凉了就可以脱模了。
5、去掉边角，切成小块，抹上自制的山楂果酱就可以享用了！
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、止血等功效；可与苋菜、青椒、生菜搭配；与地瓜、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、大便秘结等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与雪莲果、橙子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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