炸酱面的热量/卡路里_炸酱面的做法

1、肥瘦猪肉切丁、姜切末、葱白切丝、青葱段切葱花、指天椒切小段、白菜梗切丝装盘备用。（如果方便，可以加黄瓜丝，胡萝卜丝、等等，我家没有买有）
2、放一锅清水，水开后，放入面条，用筷子搅拌开来，煮熟为止。
3、将煮熟的面条用漏斗装起来，然后放进冷水里冲洗下，泡着备用，要用的时候再沥干水分。
4、将碗里放4汤勺黄豆酱，加入适量的温水或者高汤，搅拌均匀。
5、油下锅，放油比平时做菜多点，油90度左右，放入肥瘦猪肉丁，翻炒均匀，完全让肉丁散开，炒至猪肉变白色，倒入一汤勺料酒，继续炒十秒，倒入备用的黄豆酱，小火翻炒。
6、黄豆酱越久炒越香，所以火候一定要注意，炒到酱香四溢，就放入大蒜末、姜末的一半、指天椒段、生抽、继续小火翻炒均匀、炒三分钟后，加入适量的鸡精调味、滴几滴芝麻香油拌匀就装盘备用。
7、将漏斗里的面条沥干水分，均匀的摆放在盘子中央，上面撒上白菜梗丝。
8、煎一个鸡蛋，摆放在面条上面，将肉丁黄豆酱均匀的盖浇在面条上面，撒上青葱葱花、姜末、葱白丝、滴几滴芝麻香油，吃之前拌匀即可。
9、完成?

鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与南瓜、西瓜、莴笋搭配；与甘草、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、防细菌感染等功效；可与黄豆、荠菜、生菜搭配；与鹅蛋、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；

黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、预防癌症、催乳等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、发汗解表等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

炸酱面的热量和减肥功效