| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 虎皮青椒热量/卡路里397千卡 | |||

1、青椒洗净去掉籽和蒂。
2、调酱汁。准备一个碗,分别加入适量醋、糖、盐和酱油,搅匀备用。
3、中火烧锅,倒入适量植物油,油温热摆入青椒,不停翻炒。
4、待青椒被煸炒至表皮发暗,软榻下来,倒入切好的蒜姜沫,翻炒几下,倒入酱汁调匀即可。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促进血液循环、解热等功效;可与鲳鱼、紫甘蓝、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促消化、清理胃水等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、发汗解表、温肺止咳等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
米醋的热量11千卡(每100克);具有消除疲劳、活血、杀菌等功效;可与大蒜、绿豆芽、黑木耳搭配;与羊骨、水芹菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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