| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 794克 | 一口鲜热量/卡路里475千卡 | |||

1、将油烧热,依次放入葱姜蒜、花椒、灯笼椒、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油炒制片刻

2、将蛤蜊倒入锅中大火爆炒1分钟,加水少许,盖锅盖焖至蛤蜊壳开
3、大约5分钟后加入黄酒翻炒

4、加入水淀粉翻炒均匀,出锅即可
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴生津、软坚、化痰等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与柑橘、芹菜、橙相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、降血压、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
灯笼椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有解毒利尿、舒缓神经、去湿等功效;可与茄子、海虾、娃娃菜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、杀虫解毒、预防高血压等功效;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除风下气、舒筋活血、百邪恶毒等功效;
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