广式蛋黄豆沙月饼的热量和减肥功效

1、准备材料

2、打蛋盆放在电子秤上，加入转化糖浆

3、加入酥油

4、加入枧水，把混合液搅拌均匀

5、筛入月饼粉

6、用硅胶刮刀以炒菜方式搅拌均匀

7、将搅拌并揉成团的月饼皮料包上保鲜膜静置2个小时

8、准备陷料，将蛋黄对半切

9、给豆沙和蛋黄称好份量，每份35克

10、将豆沙揉成团按扁，将蛋黄包上

11、做好7份

12、再将月饼皮分成7等份，每份15克，揉成团

13、将皮料按扁，放上豆沙陷，手指沾点面粉，将皮料慢慢往上推

14、用虎口包好收口

15、将月饼模具先用少许面粉转一圈再倒出，再将揉好的面团慢慢放入模具

16、稍微用力按一下模具，即刻推出模具

17、就这样做好了

18、将做好的月饼胚洒上少许清水，放入预热好的烤箱200度，上下火，5分钟定型

19、这个时候，做蛋液，将蛋清和蛋黄分离

20、蛋黄加入少许清水，打散打匀

21、为了刷出的蛋液均匀漂亮，再将蛋液过筛

22、5分钟后的月饼从烤箱取出，刷上一层蛋黄液，一层均匀即可

23、再放入烤箱200度，上下火，十五分钟，月饼上色

24、烤好了～～出炉～～