| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 茄汁豆腐热量/卡路里166千卡 | |||
 热量166千卡,相当于蹲起42分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐划成块，稍微大一点以免后面碎掉
2、准备面粉拍散，将豆腐倒出来逐个逐面拍上面粉，也可以用筛网筛入在豆腐上
3、像这样沾上面粉下锅炸
4、自己在家做又不想用太多油可以像我这样煎也行，注意一面煎好再翻面以免破碎
5、炸好准备调料，青红椒切小块、葱切段、大蒜拍一下切碎即可，用的是上次参加活动得的番茄酱
6、煎好豆腐的油锅不用洗直接倒油，挤入番茄酱炒至变色起泡，再加入点热水不要太多，小半杯即可
7、这时倒入所有的材料注意不要大力翻炒，添加少量盐烧三五分钟，喜欢味精的可以加点鸡精味精就好了（我家已几年不用这些调味品了，不加一样的好吃）
8、翻炒一会儿收汁了起锅，又好看、又好吃！
9、酸酸甜甜的茄汁豆腐就可开吃啦！喜欢素食、喜欢番茄酱的朋友值得一试哦
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、防癌症等功效；可与火腿、玉米面、猪肉搭配；与鸭肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛雀斑、润肠通便、生津止渴等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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