| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 甜酒 | 克 | 48千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 甜洒戚风蛋糕热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于游泳85分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中。
2、低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖。（白糖分三次加入）
3、当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时，加入一小勺玉米淀粉继续搅打几下即可
4、蛋黄分别加入甜酒、玉米油、和牛奶再用打蛋器稍稍搅打均匀即可
5、筛入低筋面粉搅拌10秒钟。
6、取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
7、将面糊再次倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀
8、拌好的蛋糕糊非常细腻
9、拌好的面糊倒入模具中，提起蛋糕烤盘用力震几下
10、放入180度预热好的烤箱，中层烤20分钟左右
11、烤好取出晾凉
12、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与洋葱、羊排、香椿搭配；与茶叶、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与橙、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
甜酒的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
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