| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1820千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 黄豆猪蹄汤热量/卡路里2165千卡 | |||

1、猪蹄洗净,小黄豆冷水泡三小时左右

2、冷水中放入姜片、料酒、葱段及猪蹄,飞沫去血水去腥;捞出猪蹄洗净备用;

3、砂锅中放入黄豆、猪蹄、姜、五颗花椒、少量和白胡椒和盐,大火煮沸,小火炖两小时左右。

4、即可食用
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健腰膝、抗衰老、改善冠心病等功效;可与茭白、鱿鱼、花生搭配;与杏仁、梨、黄豆相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、降血糖、减少骨丢失等功效;可与燕麦片、红枣、小米面搭配;与芹菜、猪里脊肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
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