| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 1125千卡 | 75千卡 | ||
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 2505克 | 自晒鱿鱼干热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于垒球284分钟消耗的热量240 | |||||
1、新鲜鱿鱼
2、把鱿鱼从中间剪刀
3、再把头部剪开（从两眼睛中间剪开）
4、把鱿鱼的内脏和眼睛去掉，洗干净
5、盐加入水中融化
6、把洗干净的鱿鱼放盐水中浸泡10分钟（时间可适当延长或缩短，视自己口味而定。但是一定要泡盐水）
7、捞起滤干水份
8、把鱿鱼摊开放竹蔑上，然后拿去太阳低下晒一天（晒鱿鱼的工具最好用竹制品，没有的话就一定要用可滤水的工具）
9、翻过背面再晒一天
10、晒了两天了鱿鱼干
11、成品
12、自家晒的就是好
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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