| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 268.5克 | 柠檬司康饼热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于吃东西468分钟消耗的热量90 | |||||
1、将低粉，糖粉10g，盐，泡打粉，混合入容器。
柠檬皮擦丝。
2、黄油切小粒方块。加入粉类，用手指压扁，手掌对搓的方法使黄油变细碎。
3、再加入柠檬皮，倒入3/4牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。
烤箱预热220℃。
4、再加入剩余的牛奶用相同方式搅拌。变湿润后取出，用手压成面团。
5、用刮刀切半并叠加，重复2次。整修成1.5cm厚度，用模具压出2个，剩余生面团叠加并按压，再用模具按压（书上做了4个，我做了9个）。
6、整理好后入烤箱转200℃，20-25分钟
7、糖粉20g少量多次加入柠檬汁，调制成糖衣。
8、清新香软。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、止血等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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