| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 淡奶油小排包热量/卡路里1999千卡 | |||

1、将材料A的所有材料揉至光滑面团。

2、将面团收圆,放入盆中,室温发酵至2到2.5倍大小。

3、把发酵好的中种面团撕成小块放入厨师机,加入材料B,揉至面团光滑,并且能拉出大片的薄膜,这时候面团已经到达完全阶段。

4、取出面团揉圆,盖上保鲜膜,延续发酵15--20分钟。

5、排好气的面团平均分成9份,揉圆,松弛15分钟

6、将松弛好的面团,再次揉圆,加入涂了油的烤盘进行发酵。

7、在发酵至原来的2倍大小的面团,刷上全蛋液

8、170度,烤约15分钟,上色后加盖锡纸。

9、取去放凉。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善视力、大便秘结等功效;可与香蕉、桃、木瓜搭配;与杨梅、酒、菠菜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、增强体抗力、大便秘结等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮、调味等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、清污解毒、清理胃水等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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