| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 533千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 韭菜鸡蛋煎饼热量/卡路里2503千卡 | |||

1、鸡蛋、面粉、韭菜加盐兑入2000mL清水搅拌均匀成面计

2、锅底起少许油烧热,小火120℃温度煎制表面鼓起

3、翻过来稍微成型的底面,煎制另外 一面好后,再把底面这层略微煎

4、煎饼双面焦黄色

5、沾上捣碎的蒜泥……美哉“”
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、补虚损、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、温中行气、补肾温阳等功效;可与基围虾、绿豆芽、猪肉搭配;与牛排、牛奶、虾皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效;可与黄豆、明虾、干贝搭配;与雪莲果、田鸡、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清污解毒、增进食欲等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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