| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1085千卡 | 217千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 红焖鸭腿热量/卡路里1491千卡 | |||
 热量1491千卡,相当于午睡1864分钟消耗的热量48 | |||||
1、鸭腿盏成小块，洗干净放到锅中煎一下，鸭皮有油的一面朝下，中火满煎，等两面都煎成焦黄捞出控油，这样可以很好的去除鸭肉中的脂肪，吃起来一点儿都不腻
2、用煎出来的鸭油再煎一下土豆，这样土豆中就会有浓郁的鸭肉味
3、准备调料，葱，姜，蒜，干辣椒，八角。
4、油锅烧热后放如调料炒香
5、放入鸭腿煸炒几下
6、到入黄豆酱，老抽，蚝油，白糖，煸炒上色
7、加开水炖煮1小时，开锅后转小火，鸭肉用筷子能扎透
8、鸭肉炖好后放入土豆大火收汁，加盐调味，待汤汁浓稠后撒上香葱或香菜就可以出锅了，
9、鸭肉饱满弹牙，土豆软糯，这可是夏天最美到一到下饭菜哦，女儿不喜欢香菜所以这样就可以吃了
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、补肾、补血行水等功效；可与酸菜、栗子、山药搭配；与大蒜、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、和中养胃、健脾等功效；可与肥牛、牛肉、醋搭配；与柿子、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、减少骨丢失、降血脂等功效；
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