| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 天使酸奶蔓越莓戚风热量/卡路里1200千卡 | |||

1、蛋白加糖打发。

2、中性硬度。介于湿和硬之间。

3、酸奶加色拉油加香草精,搅拌快速乳化。

4、晒入低粉。

5、手法切半。

6、蔓越莓加低粉干混。

7、切半手法。

8、完全混合细腻。

9、撒入蔓越莓。拌干粉的梅子是防止全部下沉。

10、入烤箱中下层,160度,50分钟。

11、倒扣摔下,晾凉。成品图
蛋清的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、止血、润肺利咽等功效;可与茼蒿、基围虾、苋菜搭配;与兔肉、柿子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、消毒、驱虫等功效;
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