| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 11千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 奶黄馅儿小餐包热量/卡路里1791千卡 | |||

1、将原料按顺序称入面包机搅拌桶,牛奶先不要全部放完,根据面粉的吸水量而定。酵母最后放,避免与大量糖粉接触,影响发酵效果。打开和面程序搅拌和面。

2、第二个和面程序后,成为光滑有筋度的面团。

3、可以拉出均匀、能透出指纹的薄膜就可以了。

4、盖上保鲜膜发酵30分钟。

5、现在来做奶黄馅儿。黄油加糖粉打发至均匀颜色变浅。加入鸡蛋高速打发至完全吸收,无油水分层现象,颜色变浅体积膨发即可。

6、加入玉米淀粉、奶粉压拌均匀。

7、成为湿润柔软的面团,放入冰箱冷冻半小时以上。

8、发酵好的面团平均分成的8剂,盖保鲜膜备用。

9、奶黄馅儿冷冻到可以捏制成型的程度即可取出,也同样平均分成8剂,捏圆备用。

10、面团压扁,用包包子的方法将奶黄馅儿包入,剂口一定捏紧,避免露馅儿。

11、盖保鲜膜放入烤箱,打开发酵功能发酵60分钟。

12、一小时后,发酵到两倍大,取出,表面刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热上火190℃、下火160℃,放入中层烤15分钟左右。表面上色金黄即可出炉。

13、松软甜蜜的小餐包,很好吃哦!
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、改善睡眠、养颜等功效;可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配;与橘子、橙、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、润肺生津、去酒毒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与丝瓜、生菜、肥牛搭配;与牛奶、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、养颜、大便秘结等功效;可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配;与猕猴桃、巧克力、橘子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、止血、消毒等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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