| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 椰子粉 | 克 | 93千卡 | 465千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 椰子味蛋糕热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡,相当于有氧拳击操157分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备以上材料～
2、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离到不同的盘中。
3、在蛋黄盘内加入玉米油、椰浆、香草油拌匀。
4、筛入椰子粉、低筋面粉。
5、充分搅拌均匀至无颗粒状。
6、蛋清盘中滴入白醋开始打发。
7、打出鱼泡泡加入绵白糖继续打发。
8、打发至膨胀冒小弯尖即可。
9、取3分之1蛋清加入椰浆糊中翻拌匀。
10、再倒入蛋清盘中。
11、用上下拌法或切法充分拌均匀。
12、倒入铺好油纸的8寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡。
13、烤盘注入3分之2水一起放入烤箱中下层155度预热5分钟，在烤盘上加入烤架，蛋糕盘放在烤架上(中层)隔水烤，上下火，155度烤60分钟。
14、出炉～（注意烤好后别急着取出在烤箱内焖30分钟后再取出以防回缩，也可以用倒扣法，如果选择倒扣模具内就不必铺油纸）。
15、切件成品。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、清热解毒等功效；可与肥牛、丝瓜、苋菜搭配；与鹅蛋、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、益气、祛风等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、明目、健脑等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
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