| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 肉沫蒸蛋热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡,相当于贴墙纸441分钟消耗的热量180 | |||||
1、有节参的话提前用水浸约半小时。（不浸也无妨，只是为了方便剁碎）（没有节参略过此步。
2、牛肉（或猪肉）剁成沫，有节参的话将浸好的节参放入一起剁。
3、将剁好的肉沫放入碟子，加水少量（或直接将剁好的肉沫放入浸节参的水中），放少量盐、油，搅匀。
4、打入鸡蛋。
5、蒸锅水加热后蒸5分钟。
6、加一茶匙生轴。完成，用肉沫蒸蛋拌饭吃是儿子的超爱^_^
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与丝瓜、小米、韭菜搭配；与消炎片、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、提鲜等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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