| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 蛋饺热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于背部训练45分钟消耗的热量210 | |||||
1、打蛋液，蛋液提不起来即可。
2、剁肉馅，像平常的饺子肉馅一样！
3、把肉馅，切好的韭菜放进碗里，再放入酱油，芝麻油，盐，味精，些许胡椒粉。一起搅拌均匀。
4、锅里放一点油（菜油最好），圆锅好一点，平底锅不太合适，我家用的平底锅，所以煎出来形状不太好看。油热后，放入一瓷勺蛋液。待蛋液刚成型，放入一点肉馅，再合起来。
5、待合起来，放入碟子里。 然后煮就行，也可以蒸。即可食用！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、润肺利咽等功效；可与荠菜、桂圆肉、香椿搭配；与甲鱼 、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、润肠通便、肾虚阳痿等功效；可与豆腐、明虾、豆芽搭配；与牛里脊、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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