| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 鱼头豆腐热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡,相当于体能训练241分钟消耗的热量300 | |||||
1、把所有的原材料都备好待用，豆腐切成小方块放在沸水里焯下捞出
2、油锅烧热，把辣椒，姜蒜，还有花椒放在在热油里爆炒后加入鱼头用油煎至两面金黄
3、喷入料酒，再加入焯好的豆腐，加入老抽，生抽及醋，加水盖过鱼头，用大火烧开后改小火炖40分钟
4、起锅前撒入葱花即可
5、尝尝，味道鲜美的鱼头豆腐出锅了，呵呵
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、健脑、降血脂等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与西红柿、绿豆、毛豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、降血脂、生津止渴等功效；可与蘑菇、草莓、瓠瓜搭配；与木耳菜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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