| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 蚝油嫩豆腐热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于干农活41分钟消耗的热量480 | |||||
1、油稍放多一点点，煎豆腐
2、煎完一面后翻面煎另一面
3、煎至两面都有些焦色后就把豆腐推到一边
4、利用锅中的油爆香香菜根和蒜头末，再放鱼肉饼或腌好的虾（虾大概6、7只）
5、等鱼肉饼两面都煎定型后用锅铲把鱼饼切成条状、粒状，随意！
6、翻炒几下后就可以调味了，放入一大匙鱼露，一大匙蚝油，一大匙水炒匀微煮片刻，去准备水淀粉。
7、放入水淀粉炒一下撒入香菜
8、出锅，美味可口的下饭菜搞定，这样的豆腐吃起来每一口都有味，小朋友和大人都喜欢喔！
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、清热润燥等功效；可与金枪鱼、鲅鱼、草鱼搭配；与茭白、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、防癌等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、宽肠胃等功效；
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