| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 白切肉热量/卡路里991千卡 | |||

1、瘦肉三块洗净 焯水 放锅里加入生姜 辣椒 葱花 料酒 水 水淹过肉为好 大火烧开即可 闷锅二十分钟 加盐 味精 小火炖

2、二十分钟后起锅沥干

3、肉冷后 手撕切片皆可 沾酱油醋麻油 美味佳肴
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、润肌肤、滋肝阴等功效;可与小白菜、茄子、南瓜搭配;与何首乌、首乌、黄豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌、发汗解表等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、缓解疲劳、预防感冒等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、帮助消化、挡辐射等功效;可与娃娃菜、鸡蛋、豆腐搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增加白细胞、调中理气、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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