凉拌茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、温肺、益肝等功效；可与猪肉、菠菜、排骨搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、防肿瘤、杀菌等功效；可与马齿苋、龙须菜、粳米搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、降血压、冠心病等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；