香炒黄鳝的热量/卡路里_香炒黄鳝的做法

1、黄鳝用清水泡两小时，让鳝鱼吐干净肚里的泥水。
2、鳝鱼洗净切段后加料酒，盐腌15分钟左右。
3、准备好蒜、姜、花椒等调料。
4、油烧热，上一步的调料下锅炒香，倒入鳝鱼爆炒，加入豆瓣酱，然后加入白糖、料酒、生抽、酱油炒至鳝鱼变色。加入咸菜，青椒炒一会，然后加水，盖锅盖焖一会。加花椒粉，起锅装盘。

黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、温阳益脾、保护视力等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、杀菌、降血糖等功效；可与龙须菜、莴笋、玉米面搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒、解药毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、消除水肿、利湿消肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

香炒黄鳝的热量和减肥功效