| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 爆炒薄壳热量/卡路里726千卡 | |||
 热量726千卡,相当于焊接242分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好各种配料。金不换切小段，辣椒蒜头切片。
2、薄壳洗干净，去掉少许泥条。
3、热油，把蒜头辣椒先丢进热油里爆一下，再倒入薄壳，顺便把金不换扔下去一块炒，这样才会入味。爆炒两下，淋点酱油，待薄壳全开就收锅，全程一滴水都不要加哦！
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效；可与洋葱、莴笋、五花肉搭配；与鸡翅、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、帮助消化、健胃等功效；可与鳕鱼、虾、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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