酱香烧豆腐的热量和减肥功效

北豆腐 350克、青、红辣椒 50克、干辣椒 10克、葱段 5克、蒜末 2瓣

1、将北豆腐切成方片，厚度在1cm左右，放在盐水里浸泡一下。青、红辣椒洗净，分别切菱形块。干红辣椒切段。
2、锅中倒油烧热，下切好的豆腐片煎至两面金黄，盛出备用。锅中底油烧热，放入蒜末、干红辣椒段煸香。
3、放入煎好的豆腐片、白糖、味事达酱香鲜特级酿造酱油翻炒均匀，倒入清水没过豆腐，加盖大火烧沸转中小火焖煮。煮至汤汁快要收干，倒入青、红椒块和葱段翻炒至断生，加入盐调味，即可关火出锅。

食材功效信息

北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、利小便、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防感冒、减肥等功效；可与鳕鱼、茄子、小白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱段具有减肥、滋阴补阳、增强食欲等功效；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、火腿、生菜搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

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