| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆干 | 克 | 228千卡 | 228千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 鸡腿煲热量/卡路里460千卡 | |||

1、将土豆干用水泡上,大约40-50分钟,待用

2、将鸡腿洗净切块,飞水,捞出待用。(水里放入姜片和花椒,大料)去腥

3、将花椒,大料,干辣椒,辣椒面,姜片和花椒粉当在小碟子里,待用

4、锅内放入油,把准备好的干料下锅炒出香味儿然后放入鸡肉块翻炒,随后加入酱油、生抽

5、放入土豆干,和水,烧开

6、开锅后放入盐和陈醋,移到砂锅里文火继续炖煮,汁液收得差不多即可出锅

7、盖上盖子焖一会,可以大口吃肉了。如果有喜欢蔬菜的也可以在这个时候加入一些蔬菜。
土豆干的热量228千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、芳香健胃、除湿止痛等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进消化、帮助消化等功效;可与基围虾、猪肝、茄子搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、温肺止咳、驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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