| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1490克 | 五香猪肉粽子热量/卡路里5733千卡 | |||

1、五花肉清洗干净。箬叶洗净在热水里煮10分钟.

2、五花肉切成2-3厘米的小块,用料酒、酱油、白糖、五香粉适量拌匀,静置4小时。

3、糯米洗净,用剩余的料汁浸泡4小时以上。

4、把箬叶顶端硬的部分剪掉。取一片剪好的箬叶,弯折成一个漏斗形。先放入少许糯米,再放入一块或两块猪肉。

5、再填满糯米。

6、用左手的虎口把箬叶捏出一个角,将箬叶弯折,覆盖住“漏斗”口。

7、多余的箬叶折叠,包裹成粽子生坯。

8、用马莲草扎紧。

9、依次包好所有的粽子,放入高压锅,加足清水覆盖粽子。

10、粽子上压上箅子,箅子上压一个装满水的大碗。加锅盖和高压阀。大火烧开,转小火煮3个小时,关火闷1个小时即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、润燥等功效;可与蘑菇、白菜、大蒜搭配;与鲫鱼、菱角、田螺相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、补虚、活血行气等功效;可与赤小豆、桂花、香瓜搭配;与鸡胸肉、莲子、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1