| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 炝锅鲫鱼热量/卡路里656千卡 | |||
1、鲫鱼洗净用擦干水分份,然后用少许盐腌5分钟
2、平底锅烧油至七成热放入腌好的鲫鱼煎至两面金黄后捞起备用
3、锅中留少许油,爆香姜片然后放入青红花椒炒香,继而放入鲫鱼,然后放入生抽快速翻转鲫鱼,最后撒上香菜段和香葱段即可。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、美容抗皱、补肝养目等功效;可与韭菜、薄荷、绿豆芽搭配;与芥菜、猪肝、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有亮发、调经、除湿止痛等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、促消化、促进消化等功效;可与虾、羊排、黄豆搭配;与五花肉、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解表、抗癌、缓疲劳等功效;
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