| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 红豆双皮奶-低脂健康,再也不用去满记了热量/卡路里520千卡 | |||

1、锅里放上蒸帘,加适当水,牛奶倒入玻璃或陶瓷的容器里面(我做了三份,250ml为一份的量)

2、把每个容器都盖上保鲜膜或盖子,防止锅盖上的蒸汽滴落,蒸10分钟左右后关火

3、打开保鲜膜或盖子,自然冷却,表面会有一层奶皮,沿容器边用小刀划开一个口子,把牛奶倒出来备用

4、蛋清分离,只要蛋白,不要蛋黄

5、蛋白打散,加入细砂糖和炼乳,再打几下,打匀

6、牛奶和蛋液混合,搅拌均匀,过筛三四次(如果懒的话不过筛也可以,但是口感会差很多)再静止一会儿,可以消泡

7、把混合好的液体再倒回原来有奶皮的那个容器里面,倒的时候要缓缓的倒,里面的奶皮会再浮起来,同样盖上保鲜膜或盖子,蒸十分钟左右关火,再闷五分钟左右,就可以打开自然冷却

8、凉晾以后放冰箱冷藏,吃的时候搭配自己喜爱的红豆、果酱、水果、干果等等,非常美味

9、红豆双皮奶

10、草莓酱双皮奶
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、抗氧化、止咳等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效;可与基围虾、西红柿、黄豆搭配;与甲鱼 、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、健胃、通乳下胎等功效;可与鸡肉、薏米、鲤鱼搭配;与羊肝、盐、羊肚相克,同食可能会引起不适;
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