| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 肉菜灌苦瓜热量/卡路里621千卡 | |||

1、苦瓜洗净切断,用小勺子把瓤掏干净备用
2、把瘦肉洗净切丝,切条也行。这个看个人爱好吧!空心菜洗净切碎。用一个碗抓两把淀粉加点水溶解备用…
3、把瘦肉丝和空心菜碎倒在一起,放少许盐,酱油,香油搅拌匀,再把刚才的淀粉倒进去用筷子搅拌。
4、现在就开始把肉灌进苦瓜里吧,一手拿苦瓜,一手把刚才调好的肉菜装进苦瓜里!注意不要装太多,免得从另一头漏出来了!反正差不多就行了。
5、灌完就开始蒸了,灌好的苦瓜放在高压锅的蒸格上,高压锅加水盖好!蒸上汽后再蒸七八分钟左右关火
6、炒锅烧热放油,放豆瓣,蒜泥炒香起锅。倒入蒸好的苦瓜上,撒点香菜。美味的肉菜灌苦瓜就做好了
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血益气、滋肝明目、养血滋肝等功效;可与芦笋、彩椒、玉米面搭配;与猪大排、山竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
空心菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防治痢疾、解毒、美容等功效;可与橄榄菜、尖椒、彩椒搭配;与奶酪、牛奶相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、润肌肤、滋阴润燥等功效;可与枇杷、圆茄子、香菇搭配;与田螺、海虾、菠菜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、降低胆固醇等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、降血糖、促消化等功效;可与龙须菜、莴笋、五花肉搭配;与鸡翅、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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