| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 鸡胗炒韭花热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于乒乓球119分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡胗用盐揉搓几分钟消毒去味，切刀花，我买的时候已经让店老板帮忙弄好了，没切花
2、韭菜花择掉老的后洗净
3、把韭菜花切成同等的段
4、热锅下油下蒜末，倒入鸡胗和1匙料酒翻炒
5、鸡胗炒至熟，调入盐后出锅备用
6、重起一锅入蒜末炒香，入韭菜花翻炒
7、韭菜花炒至变色，入盐和鸡精调味
8、最后倒入鸡胗翻炒十几秒即成
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、消渴、帮助消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、漆疮、噎膈反胃等功效；可与绿豆芽、豆腐、豆芽搭配；与牛奶、白酒、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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