| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 肉沫茄子煲热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡,相当于哑铃369分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切成滚刀下锅炸至金黄色
2、捞出控油备用
3、肉切成肉沫备用，不要切的太烂，不然影响口感
4、下葱姜蒜加少许油，下肉沫炒制变色
5、下刚才炸好的茄子，加入盐，胡椒，生抽和蚝油调味
6、起锅倒入砂锅
7、砂锅上炉小火5——8分钟
8、淋上葱花即可
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、养阴补虚、治胃癌等功效；可与辣椒、明虾 、北极虾搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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