| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 大米发糕热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡,相当于触身式橄榄球63分钟消耗的热量480 | |||||
1、大米淘洗干净泡12小时
2、用研磨机磨成米浆
3、米浆倒一半放锅中小火不停搅拌至干糊糊
4、把锅中搅好的米糊倒入另一半生米浆中搅匀，冷却至35度左右
5、加酵母粉、白糖继续搅拌均匀，倒入模具中抹平发酵
6、大约一小时，米粉发酵至两倍大，面上有许多小气泡，此时摆放葡萄干和枸杞干，蒙一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔。水烧开后上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。
7、出锅、脫模上盘，漂亮吧，此米糕一一松软Q弹，香甜可口。你也试着做做
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、护肠、暖肾等功效；可与枸杞、枸杞子、橙子搭配；与海鲜、龟、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有补肝、保肝、养血等功效；可与蚕豆、山楂干、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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