| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 腌酸豆角-纯天然发酵热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡,相当于下坡滑雪110分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆角一根根洗干净，晾晒。伦敦没办法晒东西，小暖气间断地吹一天就可以了。晾晒到软身。不确定的话拿一根出来拗断看里面，够不够干。腌缸洗干净晾干
2、煮一锅开水。全程一定要无油。白开水晾过夜，晾凉后，放入盐
3、晒干的豆角入缸，倒入加了盐的晾白开。再加入一小杯白酒。我用的是红星二锅头
4、左边这缸的酸水用了好几个月，豆角放进去一个星期就能吃了，而且够酸。右边那是新的，2周以后看到颜色是黄的那样，就可以吃了
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、抗肿瘤、温补等功效；可与鸡肉、绿豆、冬瓜搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、舒筋活血、增进食欲等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与里脊牛肉、后腿牛肉、牛肉干相克，同食可能会引起不适；
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