| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 自制酱爆鸡丁热量/卡路里461千卡 | |||
1、鸡胸肉切小丁放耗油和淀粉腌制15分钟。
2、黄瓜和丝瓜切丁,洋葱切小块。
3、锅热油,下入鸡胸肉翻炒一下加入豆瓣酱,生抽,盐,五香粉,老抽翻炒变色。
4、下入黄瓜,洋葱和丝瓜丁,翻炒均匀加入淀粉,小火炖一下,然后大火收汁即可。

5、快出锅放一点鸡精。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚健胃、补虚填精等功效;可与茶树菇、松子、板栗搭配;与菊花、红薯、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、降血糖、抗肿瘤等功效;可与鱿鱼、绿豆芽、虾米搭配;与上海青、枣、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、凉血解毒、解暑除烦等功效;可与虾米、北极虾 、牛膝搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、预防高血压、促进消化等功效;可与猪肝、羊排、火腿搭配;与蜂蜜、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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