| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 酸菜鱼热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡,相当于干活261分钟消耗的热量90 | |||||
1、这是我第二次做酸菜鱼，做完了才知道这次很成功，所以没有拍过程图，见谅哈，第一步，买条草鱼，让师傅帮忙切片，不能太厚
2、用腌鱼包腌鱼20分钟，同时再加点盐，以保证鱼入味，20分钟后在用鸡蛋清腌5分钟，同时备好姜蒜，干辣椒3个，花椒，葱末
3、锅里倒入油100克左右，然后爆香姜蒜干辣椒，翻炒酸菜，然后加水，（水要等会能淹没鱼）加入另外两包作料，煮沸5分钟后，加鱼骨头和豆腐，煮三分钟后，用筷子一片一片的加入鱼片，鱼片变色后马上起锅，撒上葱花
4、最后，锅里倒入少量油，爆香花椒，然后淋到鱼上，香喷喷的酸菜鱼就大功告成啦！
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、生津止渴、清洁肠胃等功效；可与圆生菜、鲤鱼、鲑鱼搭配；与茭白、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、治疗高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进消化、胃肠胀气等功效；可与豆腐、鹌鹑、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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