| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 奶油冰淇凌热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡,相当于滑板287分钟消耗的热量300 | |||||
1、先将蛋黄加入白砂糖用打蛋器打匀，
2、将牛奶加热至微开，慢慢将蛋黄糊倒入，这时要不停搅拌。成糊状后冷却备用。
3、将淡奶油用打蛋器打至膨大起泡
4、奶油和冷却好的蛋黄糊搅拌均匀，放入密封器皿冷冻
5、成品冷冻后，隔2个小时拿出搅拌一次3次后，美味冰淇凌就大告成功了
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、羊排、茼蒿搭配；与糖精、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、治便秘等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与香椿、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；
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