| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 家常红烧茄子热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡,相当于缝衣服194分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子去皮 切滚刀块
2、撒少许盐 搁置一会
3、把茄子攥出水 拌少许淀粉 油烧热 把茄子倒入
4、茄子炸软捞出
5、蚝油 味达美 红烧酱油 糖少许
6、起一锅 放底油 放入蒜末爆香 倒入碗里的调料 炒一下 倒入茄子
7、翻炒 倒入少许水
8、水开 放入青辣椒 本人喜欢吃辣椒 放入盐 由于调料都有盐 所以少放一点 收汁
9、临出锅放入蒜末 Bling bling～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、养阴补虚、保护心血管等功效；可与肥牛、猪肉、牛肉搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防癌症、解诸毒等功效；可与排骨、生菜、玉米面搭配；与芒果、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、宽肠胃等功效；
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