| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 雪菜大汤黄鱼热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于冰上曲棍球78分钟消耗的热量480 | |||||
1、大黄鱼去鳞、胸鳍、背鳍和内脏，洗净悬挂吹干，尽量吹干一点，煎鱼的时候不太会粘掉鱼皮
2、毛豆剥出，洗净
3、雪菜冲洗3-4遍，切碎
4、铁锅烧热，用姜片擦一遍再倒油，油锅烧热，先放姜片再放黄鱼，不要急着翻动。一面煎透（锅铲轻退黄鱼可以滑动），然后翻身再煎另一面。如果有锅盖，煎鱼的时候可以盖起来，防止油溅
5、两面都煎完后，捞出姜片弃用。倒料酒后立即锅盖，10秒左右揭开倒入开水，加葱段小火煮约10分钟
6、翻面，加入毛豆，再煮5-7分钟
7、毛豆酥软后，捞出葱段弃用，加入雪菜煮开，加少许砂糖，调味即可
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止泻、温中利气、利尿止泻等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与桂鱼、鱼头、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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