| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 蒸蒜蓉开背大虾热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于擦地111分钟消耗的热量228 | |||||
1、大虾去壳（留头 尾）（留头尾是为了美观…除此之外并没有什么卵用）
2、用刀沿虾背切开不切断，剔除黑线，用水将虾头冲净。
3、整齐码入盘中，虾与虾间用黄瓜片隔开。
4、蒜切末（平均每两只虾一瓣蒜，可自行调整）
5、蒜铺在虾身上。（可放几片姜去腥）水开后大火蒸三分钟
6、将姜片取出
7、在虾身浇上汁。（四勺酱油一勺料酒，可自行调整，我多加了一点辣椒油）再蒸两分钟
8、完成
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防癌症、清肠道等功效；可与火腿、生菜、武昌鱼搭配；与大葱、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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