| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于风帆冲浪运动21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子洗净，切条。姜蒜切末。
2、将3勺醋、2勺砂糖、1勺酱油、1勺淀粉、适量清水调成糖醋汁待用。
3、将茄子直接放入锅中煸炒出水分后捞出待用。
4、起油锅，将姜蒜末、郫县豆瓣酱炒出香味。
5、放入茄子继续翻炒。
6、入调好的糖醋汁，炒至汁水粘稠即可出锅。
7、成品图
8、成品图
9、成品图
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与基围虾、排骨、北极虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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