| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 鸡蛋小饼干热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡,相当于骑摩托车270分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉过筛，原料称重待用。
2、将鸡蛋黄和细砂糖倒入容器，用电动打蛋器打发。
3、混合物打发至掉落花纹不消失。
4、倒入面粉用刮板混合均匀即可。
5、将搅拌好的混合物装入裱花袋，下方剪一小口，在垫了油纸的烤盘上挤出小小的圆形。
6、烤箱上下火160°，预热6分钟。
7、将烤盘放入后，上下火160°，烤15分钟。
8、完成后，将烤盘取出晾凉就可以啦。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、滋阴等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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