| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1742克 | 炒圆热量/卡路里1474千卡 | |||

1、面粉揉成粉团,然后揉成小球状,拍扁一点,放油中煎至有点焦黄

2、肥肉切片,放锅中榨油

3、菜花切小,豆腐干切条,四季豆切块,虾,备用

4、茭白弄成条状

5、鸭蛋打散,锅中放一点点油,之后放入搅拌好的鸭蛋,摊开成饼,之后切条

6、全部佐料弄好后,先将菜花,虾,豆腐干,茭白,四季豆,圆,盐,料酒依次放入热油中爆炒,在最后加入蛋丝

7、最后放入切条蛋丝,翻炒即可出锅
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗癌、提高免疫力等功效;可与樱桃番茄、玉米、玉米面搭配;与牛奶、笋瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解酒毒、利尿止渴、除烦渴等功效;可与牛里脊、西红柿、猪肝搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解热毒、益中气、清肺健肤等功效;可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、强壮骨骼、调和脏腑等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血固精、抗早衰、补肾壮阳等功效;可与韭菜、辣椒、燕麦片搭配;与南瓜、洋葱、果汁相克,同食可能会引起不适;
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