| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 葱烧猪肚热量/卡路里626千卡 | |||

1、准备生猪肚一个,洗净后加生粉、精盐、海南的青柠檬片来揉搓猪肚,去异味及猪肚上的黏液。

2、冷水下锅把搓好的猪肚焯水下。

3、把焯水好的猪肚再次清洗干净。

4、把准备好的姜块,胡椒粒塞进猪肚里。

5、把猪肚放进加有料酒、精盐的水中煮半小时后加入白萝卜,然后再煮半小时就可以了,胡椒白萝卜猪肚汤就出炉了。即可喝汤又可吃肉,一举两得啦。

6、猪肚捞出切片备用。

7、蒜姜爆香加入切好的猪肚,放适量的蚝油生抽翻炒盛起备用。

8、重新加花生油爆香大葱,胡萝卜及青椒,加入适量盐、料酒、鸡精调味,最后倒入猪肚一同翻炒。

9、色香味俱全的葱烧肚片就装盘了。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补虚损、健脾胃等功效;可与高粱、黄豆芽、肉桂搭配;与菱角、杨梅、芦荟相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、治疗高血压、抗癌等功效;可与基围虾、明虾、豆豉搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促进血液循环、防感冒等功效;可与黑木耳、兔肉、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、驱寒、帮助消化等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、帮助消化、提鲜等功效;
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